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Tortellinisalat mit Hackbraten – Thermomix Rezept

Tortellinisalat mit Hackbraten – Thermomix Rezept

Zutaten für den Salat: 800g Tortellini (ich nehme Spinat mit Ricotta) 50g Parmesan 1 Becher Creme Fraiche 100g Milch Pfeffer, Salz, Baskischer Chili 1 Tl. Knoblauchpuler 2 EL Schnittlauch 1 Mango 10 getrocknete Softtomaten (in Streifen geschnitten) 2 Paprikaschoten Frühlingszwiebeln nach Geschmack. Zubereitung: Die Tortellinis […]

Schokoladen -Kirschkuchen (orientalisch) – Thermomix Rezept

Schokoladen -Kirschkuchen (orientalisch) – Thermomix Rezept

Zutaten: 200g Zartbitterschokolade 200g Butter 200g Zucker 50g Kokosblütenzucker 160g Mehl 1x Backpulver 1 Tl. Kaffeegewürz (das ist eine Gewürzmischung mit Zimt, Kardamom, Nelke, Piment & Pfeffer) 1 Glas Kirschen (abgetropft) Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Ober und Unterhitze vorheizen Die Schokolade (in Stückchen) […]

Rindergulasch aus dem Backofen – Thermomix (Pampered Chef) – Rezept

Rindergulasch aus dem Backofen – Thermomix (Pampered Chef) – Rezept

Zutaten:
1 Kg Rindergulasch 
Salz, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß
2 Tl. Gemüsepaste (aus dem Thermomix)
1 Gemüsezwiebel
1 Möhre
500 ml Wasser
Rotwein nach Geschmack (ca. 100-150 ml)
1 Lorbeerblatt
evtl. Saucenbinder

Zubereitung:
Das Gulasch in den Ofenmeister von Pampered Chef (oder eine andere Form mit Deckel) geben und großzügig mit Salz und 
Pfeffer würzen. Die Gemüsezwiebeln vierteln und die Karotte schälen und dazu geben. Die restlichen Gewürze & Flüssigkeit (alles außer den 
Saucenbinder) zu geben. Den Ofenmeister mit Deckel in den vorgeheizten Backofen geben. Nach ca. 2,5 Stunden bei 190 Grad evtl. nachwürzen
und Saucenbinder zugeben und gut verrühren. Danach weitere 5 Minuten in den Ofen geben...fertig :-)
Dazu gibt es Gemüse aus dem Varoma...Salzkartoffeln, Kroketten oder was immer lecker ist.
Stollenkonfekt – Thermomixrezept

Stollenkonfekt – Thermomixrezept

Zutaten: 100g Mandeln 100g Orangenat 60g getrocknete Aprikosen 1 Vanilleschote 150g Butter 150g Zucker 2 Eier 1x Zitronenabrieb von Dr. Oetker (frisch geht natürlich auch) 250g Quark (Magerstufe) 100g Rosinen 1x Backpulver 500g Mehl Zubereitung: Die Mandeln, Aprikosen und Orangenat im Mixtopf zerkleinern 10 Sekunden […]

Käse-Kräuterbrot – Thermomixrezept

Käse-Kräuterbrot – Thermomixrezept

Zutaten Teig: 400g Dinkelmehl 200g Weizenmehl 300g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 50g Olivenöl 2 Tl. Kräutersalz 1 EL Agavendicksaft Zutaten für die Füllung: 120g Butter 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1/2 Bund glatte Petersilie 1/2 Bund Basilikum 2-3 Zweige Thymian 1 Tl. Kräutersalz 1/2 Tl. […]

Grünkohl – Thermomixrezept

Grünkohl – Thermomixrezept

Zutaten:
700g Grünkohl (Konserve)
1 Zwiebel (halbiert)
60g Speckwürfel
1 gehäufter EL Haferflocken (zart)
1 Tl Senf
1 Tl. Gemüsepaste
Pfeffer / Salz
20g Butterschmalz
4 Mettenden in Scheiben 

Zubereitung:
Die Zwiebel im Mixtopf zerkleinern - 6 Sekunden Stufe 5.
Die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
Den Speck und den Butterschmalz zufügen und andünsten 3 Minuten - 120 Grad - Stufe 1
Den Grünkohl, ca. 500g Wasser, Haferflocken und Gewürze zugeben.
Alle Zutaten (außer die Mettenden) 40 Minuten - Varoma - Linkslauf Stufe 1 garen.
Die Mettenden zugeben und weitere 5 Minuten garen - 5 Minuten - 100 Grad - Linkslauf - Stufe 1 rühren 
Wenn Euch die Konsistenz zu dick ist noch etwas Gemüsebrühe zufügen. 

Mandelhörnchen – Thermomixrezept

Mandelhörnchen – Thermomixrezept

Zutaten: 400g Marzipanrohmasse 160g Zucker 2 Eiweiß ca. 300 -400g gehobelte Mandeln 200g Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Die Marzipanrohmasse in groben Stückchen mit dem Zucker und dem Eiweiß in den Mixtopf geben ca. 15 Sekunden / Stufe 5 (sollten noch Stückchen vorhanden sein, 5 Sekunden nachstellen) Den […]

Rotkohlsalat -Thermomixrezept

Rotkohlsalat -Thermomixrezept

Zutaten: 550g Rothkohl 1 Tl Agavendicksaft oder Honig 1 Tl. Salz 1/2 Tl. schwarzen Pfeffer 20 g Balsamicoessig (dunkel) 30 g Kräuteressig 20 g naturtrüben Apfelsaft 20 g Olivenöl 1/4 Tl. Kümmel (oder je nach Geschmack) Zubereitung: ca. 200g Rotkohl mit einer Reibe/Hobel in feine […]

Apfelkuchen – Thermomixrezept

Apfelkuchen – Thermomixrezept

Zutaten für den Teig:
300g Mehl
2 Tl. Backpulver
200g Butter
1 Tl Vanillezucker 
1 Ei
100g Zucker
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Zutaten für die Füllung: 
ca. 1 Kg Äpfel
Apfelpunschgewürz
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Dekoration: 
Puderzucker 
Mandelblättchen
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Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und ca. 20 Sekunden zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und vierteln. Wer mag kann die Äpfel auch kurz im 
Mixtopf zerkleinern. 
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Springform einbuttern.
Den Teig in zwei Hälften teilen. 
Eine Hälfte wird gleichmäßig auf den Boden verteilt.
Darauf die geviertelten Äpfel verteilen (wer mag, kann die Äpfel auch würfeln)
Über die Äpfel gebe ich ca. 2 EL. Apfelpunschgewürz (Brauner Zucker mit, Zimt, Nelke u. Muskat)
Den restlichen Teig auf Backpapier mit etwas mehl aufrollen und auf den Kuchen geben.
Der Kuchen wird ca. 45-60 Minuten gebacken.
Nach dem backen den Kuchen abkühlen lassen. Danach Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen 
und mit Mandelblättchen dekorieren
Kürbis-Chutney – Thermomixrezept

Kürbis-Chutney – Thermomixrezept

Zutaten: 250g rote Zwiebeln (halbiert) 200g Äpfel (geschält und in Stückchen) 100g entsteinte Datteln 300g Hokkaido in Stückchen 20g dünne Ingwerscheiben 1/2 rote Chilischote ohne Kerne 25g braune Senfkörner 250g Apfelessig 250g Gelierzuckr 2:1 2,5 Tl. Kristallsalz 1 gehäufter Tl. Garam Masala Zubereitung: Die Datteln […]


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