orientalisches Pesto – Thermomix Rezept

 

orientalisches Pesto – Thermomix Rezept
Zutaten:
1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
3 Stängel glatte Petersilie
100g Parmesankäse
120g Mandeln
100g Datteln (getrocknet und entsteint)
80g eingelegte Tomaten (abgetropft)
1 Tl. Oregano
1 Msp. Kreuzkümmel
1/2 Tl. Salz
1/4 Tl. schwarzer Pfeffer
20g Sesamkörner
190g Olivenöl
10g Öl von den eingelegten Tomaten

Zubereitung:
Die Petersilie, Mandeln, Knoblauch und den Parmesam in den Mixtopf geben. 10 Sekunden / Stufe 8
Die Mischung in eine Schüssel umfüllen
Datteln, Tomaten, Oregano, Salz, Peffer und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben. 7 Sekunden / Stufe 7.
Mit dem Spatel noch unten schieben 
Die Parmesanmischung mit dem Sesam, Olivenöl zugeben. 20 Sekunden / Stufe 4
Das Pesto in Gläser (mit Deckel) umfüllen und im Kühlschrank lagern.
Das Pesto passt sehr gut zu Pasta, Käse oder auch zu Geflügel oder einfach so zum genießen


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