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Stollenkonfekt – Thermomixrezept

Stollenkonfekt – Thermomixrezept

Zutaten: 100g Mandeln 100g Orangenat 60g getrocknete Aprikosen 1 Vanilleschote 150g Butter 150g Zucker 2 Eier 1x Zitronenabrieb von Dr. Oetker (frisch geht natürlich auch) 250g Quark (Magerstufe) 100g Rosinen 1x Backpulver 500g Mehl Zubereitung: Die Mandeln, Aprikosen und Orangenat im Mixtopf zerkleinern 10 Sekunden […]

Käse-Kräuterbrot – Thermomixrezept

Käse-Kräuterbrot – Thermomixrezept

Zutaten Teig: 400g Dinkelmehl 200g Weizenmehl 300g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 50g Olivenöl 2 Tl. Kräutersalz 1 EL Agavendicksaft Zutaten für die Füllung: 120g Butter 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1/2 Bund glatte Petersilie 1/2 Bund Basilikum 2-3 Zweige Thymian 1 Tl. Kräutersalz 1/2 Tl. […]

Grünkohl – Thermomixrezept

Grünkohl – Thermomixrezept

Zutaten:
700g Grünkohl (Konserve)
1 Zwiebel (halbiert)
60g Speckwürfel
1 gehäufter EL Haferflocken (zart)
1 Tl Senf
1 Tl. Gemüsepaste
Pfeffer / Salz
20g Butterschmalz
4 Mettenden in Scheiben 

Zubereitung:
Die Zwiebel im Mixtopf zerkleinern - 6 Sekunden Stufe 5.
Die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
Den Speck und den Butterschmalz zufügen und andünsten 3 Minuten - 120 Grad - Stufe 1
Den Grünkohl, ca. 500g Wasser, Haferflocken und Gewürze zugeben.
Alle Zutaten (außer die Mettenden) 40 Minuten - Varoma - Linkslauf Stufe 1 garen.
Die Mettenden zugeben und weitere 5 Minuten garen - 5 Minuten - 100 Grad - Linkslauf - Stufe 1 rühren 
Wenn Euch die Konsistenz zu dick ist noch etwas Gemüsebrühe zufügen. 

Mandelhörnchen – Thermomixrezept

Mandelhörnchen – Thermomixrezept

Zutaten: 400g Marzipanrohmasse 160g Zucker 2 Eiweiß ca. 300 -400g gehobelte Mandeln 200g Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Die Marzipanrohmasse in groben Stückchen mit dem Zucker und dem Eiweiß in den Mixtopf geben ca. 15 Sekunden / Stufe 5 (sollten noch Stückchen vorhanden sein, 5 Sekunden nachstellen) Den […]

Rotkohlsalat -Thermomixrezept

Rotkohlsalat -Thermomixrezept

Zutaten: 550g Rothkohl 1 Tl Agavendicksaft oder Honig 1 Tl. Salz 1/2 Tl. schwarzen Pfeffer 20 g Balsamicoessig (dunkel) 30 g Kräuteressig 20 g naturtrüben Apfelsaft 20 g Olivenöl 1/4 Tl. Kümmel (oder je nach Geschmack) Zubereitung: ca. 200g Rotkohl mit einer Reibe/Hobel in feine […]

Apfelkuchen – Thermomixrezept

Apfelkuchen – Thermomixrezept

Zutaten für den Teig:
300g Mehl
2 Tl. Backpulver
200g Butter
1 Tl Vanillezucker 
1 Ei
100g Zucker
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Zutaten für die Füllung: 
ca. 1 Kg Äpfel
Apfelpunschgewürz
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Dekoration: 
Puderzucker 
Mandelblättchen
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Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und ca. 20 Sekunden zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und vierteln. Wer mag kann die Äpfel auch kurz im 
Mixtopf zerkleinern. 
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Springform einbuttern.
Den Teig in zwei Hälften teilen. 
Eine Hälfte wird gleichmäßig auf den Boden verteilt.
Darauf die geviertelten Äpfel verteilen (wer mag, kann die Äpfel auch würfeln)
Über die Äpfel gebe ich ca. 2 EL. Apfelpunschgewürz (Brauner Zucker mit, Zimt, Nelke u. Muskat)
Den restlichen Teig auf Backpapier mit etwas mehl aufrollen und auf den Kuchen geben.
Der Kuchen wird ca. 45-60 Minuten gebacken.
Nach dem backen den Kuchen abkühlen lassen. Danach Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen 
und mit Mandelblättchen dekorieren
Kürbis-Chutney – Thermomixrezept

Kürbis-Chutney – Thermomixrezept

Zutaten: 250g rote Zwiebeln (halbiert) 200g Äpfel (geschält und in Stückchen) 100g entsteinte Datteln 300g Hokkaido in Stückchen 20g dünne Ingwerscheiben 1/2 rote Chilischote ohne Kerne 25g braune Senfkörner 250g Apfelessig 250g Gelierzuckr 2:1 2,5 Tl. Kristallsalz 1 gehäufter Tl. Garam Masala Zubereitung: Die Datteln […]

Brot – Thermomixrezept

Brot – Thermomixrezept

Zutaten: 700g Dinkelmehl 100g Roggenmehl 1 Tl. Brotgewürz 2-3 Tl. Salz 1/2 Würfel frische Hefe 150g Naturjoghurt 3,5 % 1 EL Agavendicksaft (oder Honig etc.) 350g warmes Wasser Zubereitung: Alle Zutaten im Mixtopf für 5 Minuten kneten lassen. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und […]

Obatzter – Thermomixrezept

Obatzter – Thermomixrezept

1 Schalotte (halbiert)
400g Weichkäse (Camembert)
1 Tl. Kümmel ganz
1/2 Tl. Salz
2 Tl. Paprika
100g Butterflocken
1 Prise baskischer Chili
40g Bier
Vor dem Servieren Schnittlauchringe über den Obatzter geben 
oder wer mag Frühlingszwiebeln 

Zubereitung:
Die Schalotte im Thermomix zerkleinern 4 Sekunden Stufe 5
Die restlichen Zutaten zugeben und vermischen 20 Sekunden / Stufe 5

Hefeteigschnecken – Thermomixrezept

Hefeteigschnecken – Thermomixrezept

Zutaten für den Teig: 500g Mehl das Mark einer Vanilleschote 1 Prise Salz 290g Milch 1 Ei 1 Würfel Hefe Zutaten für die Füllung: 3 Äpfel (in kleinen Würfeln) gemischte Nüsse (grob gehackt) etwas Butter, Kokosblütenzucker und Zimt Zuckerguss für die Dekoration Zubereitung: Die Milch […]


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